Gastronomía

Actividades especificas a desempeñar:

• Aplica técnicas culinarias en la preparación de cocina nacional e internacional.
• Domina diversas técnicas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
• Tiene capacidad de Investigar, rescatar, conservar y promover la gastronomía mexicana.
• Elabora diseño, propuestas para proyectar y promover eventos gastronómicos de naturaleza turística.
• Participa en proyectos de investigación del turismo y la gastronomía con solidez teórica, metodológica y técnica.
• Aplica métodos en la toma de decisiones en la gestión de los servicios o empresas gastronómicas.
• Manejo de técnicas culinarias de la cocina nacional e internacional.
• Implementa y aplica programas de manejo higiénico de alimentos basados en estándares de calidad.
• Aplica directrices administrativas de las empresas del sector gastronómico. 
• Elabora diagnóstico, diseño y planifica de alternativas de solución ante problemas específicos de la gastronomía en sus diversos entornos.
• Establece procedimientos, políticas y controles de las operaciones de los diferentes servicios de alimentos y bebidas en las organizaciones de los diversos sectores de servicios.
•  Desarrolla, diseña proyectos de producción independiente con tendencias vanguardistas e innovadoras en el arte culinario.