
Maestría en Gestión de Negocios de Alimentos y Bebidas
Clave: ES079/2018
Objetivo de la Maestría:
El Maestro en Gestión de Negocios de Alimentos y Bebidas, dominará las herramientas y medios tecnológicos en entornos virtuales, distinguirá las diversas técnicas y métodos culinarios para su innovación y aplicación en el ramo gastronómico, así como valorar los diferentes métodos y técnicas de negociación para aplicarlos en el entorno organizacional.
Plan de Estudios
Primer Semestre
Segundo Semestre
Tercer Semestre
Cuarto Semestre
Complementarias
Primer Semestre
- Medios Tecnológicos en Entornos Virtuales
- Introducción a los Negocios de Alimentos y Bebidas
- Desarrollo de Habilidades Directivas
- Técnicas de Comunicación y Negociación.
Segundo Semestre
- Administración de Compras e Inventarios en Almacenes de Alimentos y Bebidas
- Diseño y Reingeniería del Menú
- Gestión Estratégica de la Mercadotecnia
- Dirección y Gestión del Capital Humano
- Diseño y Mantenimiento de Espacios Físicos
Tercer Semestre
- Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión
- Estándares de Servicios al Cliente
- Costos, Presupuestos y Fijación de Precios
- Marco Legal, Contable y Fiscal de la Empresa de Alimentos y Bebidas
- Metodología de la Investigación aplicada en Establecimientos de Alimentos y Bebidas
Cuarto Semestre
- Responsabilidad Social en Negocios de Alimentos y Bebidas
- Certificaciones y Auditoria de Calidad en el servicio de Alimentos y Bebidas.
- Franquicias.
- Teoría y Diseño de las Organizaciones
- Seminario de Investigación Aplicada a los Negocios de Alimentos y Bebidas.
Complementarias
- Inglés
- Informática
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